Sobre Nós
Técnica, Fogo e Paixão
A Cozinha de Fogo
O Restaurante Carvão nasceu do desejo de resgatar a essência da culinária: o fogo. Localizado no charmoso bairro Chame-Chame em Salvador, somos pioneiros no conceito de "Cozinha de Fogo" na região, onde a brasa não é apenas um método de cocção, mas o ingrediente principal que confere alma aos nossos pratos.
Eleito um dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil pela Exame e vencedor do prêmio "Melhor Carne" pela Veja Comer & Beber, o Carvão oferece uma experiência sofisticada e acolhedora.
Ingredientes & Técnica
Nossa busca pela excelência começa na seleção dos fornecedores e no respeito ao ingrediente. De cortes nobres como o Red Angus a frutos do mar frescos trazidos diariamente, tudo passa pelo calor da nossa parrilla.
Até nossas sobremesas recebem o toque defumado, como o famoso Pudim de Leite Defumado, uma assinatura da casa.